Si Senor z Kielc najlepiej oceniana na liście 100 najlepszych restauracji w Polsce. W czym tkwi sekret ich kuchni?

Restauracja Si Senor działa w Kielcach od 2005 roku. - Już po raz drugi otrzymaliśmy cztery widelce, z czego bardzo się cieszymy - mówi Dorota Leston, właścicielka Si Senor. - W czym tkwi sekret? Jesteśmy na pewno konsekwentni i staramy się utrzymywać wysoki poziom. To sprawia, że klienci do nas wracają - dodaje.

W Si Senor zjemy prawdziwie hiszpańską kuchnię. - Mamy dużo regionalnych dań z Hiszpanii, nie tylko paelle, ale również między innymi ryż z blachy na chrupko z żebrem wieprzowym. Sprowadzamy wiele produktów, w tym solonego dorsza, kalmary. Stawiamy na to, by mięsa były najwyższej jakości, dojrzewają u nas nawet do 60 dni. Wykorzystujemy polską wołowinę, bo w Hiszpanii taka kategoria mięs określana jest jako najlepsza. Zachęcamy również do spróbowania uwielbianego w Hiszpanii sernika baskijskiego - wymienia właścicielka.

Szefem kuchni od 2015 roku w Si Senor jest Victor Duarte, który przez lata pracował w pięciogwiazdkowych hotelach w Hiszpanii, a także wybitnej restauracji Can Roca. Victor prowadził również własną restaurację w rodzinnym mieście. Bazowała na owocach morza i rybach.

Zobaczcie galerię zdjęć z restauracji Si Senor

Oto pozostałe restauracje ze Świętokrzyskiego, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants 2024:

• Restauracja Monte Carlo, Kielce, ulica Paderewskiego - trzy widelce
• Rockabilly Steakhouse@Whisky Bar, Kielce, Rynek - trzy widelce
• Rynek 11, Kielce, Rynek - trzy widelce
• Da Vinci z Podzamcza Chęcińskiego - trzy widelce

O ogłoszeniu listy informowaliśmy zaraz po ich ogłoszeniu

Wszystkie odwiedzane przez inspektorów restauracje oceniane są za pomocą kwestionariusza składającego się ze stu podpunktów. Punkty przyznawane są za jakość i świeżość produktów, harmonijność menu, walory smakowe serwowanych dań, profesjonalizm i jakość obsługi, komfort i atmosferę pobytu oraz otoczenie i wnętrze restauracji.

Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów. Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.