Menu Region

Szklanka wody z miodem nie taka dobra, jak się wydaje

Szklanka wody z miodem nie taka dobra, jak się wydaje

Data dodania: Ostatnia aktualizacja:

Dziennik Zachodni

Agata Markowicz

15Komentarzy Prześlij Drukuj
Po czym poznać dobry miód, w jaki sposób go kupować, jak przechowywać i spożywać, żeby czerpać z niego wszystko, co najlepsze - tłumaczy prof. dr hab. n. farm. ARTUR STOJKO, prezes Polskiej Fundacji Apiterapii, były prezes Światowej Komisji Apiterapii ,,Apimondia” w Rzymie, niestrudzony propagator metod lecznictwa opartego na miodzie i jego preparatach oraz innych produktach pszczelich.
1/4

Miód akacjowy to specjalność z Zielonej Góry

(© magda weidner/ gazeta lubuska)

Od lat zabiega pan o to, aby miód był sprzedawany w aptece. Dlaczego?
Bo kupujący mieliby wtedy gwarancję, co kupują. Niestety, miód jest często produkowany nieuczciwie. Produkt, który ma być naturalną substancją, przestaje takim być z powodu różnego rodzaju domieszek, które stosują producenci w pogoni za zyskiem. Albo z powodu niewłaściwego przechowywania i obchodzenia się z tym produktem.


Co stoi na przeszkodzie, żeby miód mógł być sprzedawany w aptece?
Żeby tak się stało, miód musiałby - po procesach standaryzacji i badaniach klinicznych - uzyskać status leku. Tymczasem póki co - posiada status artykułu spożywczego o dużej aktywności biotycznej.

Można jakoś rozpoznać, że miód jest produkowany nieuczciwie?
Niezawodny sposób na to, aby zaopatrzyć się w miód naprawdę naturalny, to kupować go od zaufanego pszczelarza. Dotrzeć do nich nietrudno, to ludzie znani w gminach, większość z nich reklamuje swoje produkty w pobliżu swoich domostw czy pracowni. Jeśli pszczelarz nie ma nic do ukrycia, nie obawia się ujawnić swojego imienia i nazwiska, ani tego, gdzie mieszka. Inna sprawa, że już w połowie listopada taki pszczelarz nie ma ani jednego słoiczka do sprzedania. Bo ma stałych klientów, których zaopatruje.

A miody sprzedawane w sklepach? Albo na targu?
Zanim zdecydujemy się zakupić taki miód, trzeba dokładnie przestudiować etykietę. Pierwsza rzecz, jaka powinna się tam znaleźć, to informacja, kiedy miód został rozlany. W tym kontekście uważnie przyjrzyjmy się słoiczkowi. Jeśli od daty rozlania minęło 3-4 miesiące i nie zrobił się krupiec, to mamy prawo podejrzewać, że ten miód został oszukany. Na miejscu tego nie sprawdzimy, ale można zrobić to w domu.

W tym celu nabieramy łyżeczkę miodu ze słoika, a następnie z wysokości 20-30 centymetrów wlewamy go z powrotem do słoika.

Jeżeli będzie dołek - znaczy, że miód jest niezgodny z obowiązującą normą. Jak będzie stożek, który potem oczywiście się wchłania - miód nie posiada nadmiaru wody.

Co oprócz daty rozlania miodu, powinno znaleźć się na etykiecie słoika z miodem?
Bezwzględnie powinno być tam nazwisko pszczelarza, który miód wyprodukował i jego adres. Sprawdzajmy też wszystkie informacje pisane maleńkim druczkiem, czy na etykiecie nie ma gdzieś drobną czcionką zapisanej informacji, że miód jest mieszany. Producenci używają różnych chwytów! Na przykład piszą: miód polski z domieszką miodu z importu. Bo import wciąż wielu klientom kojarzy się z lepszym światem. Miody z tropików, a przede wszystkim z Chin są dużo tańsze od naszych. Nieuczciwi producenci mieszają je ze sobą, przyklejają etykietę z Polski i... mają czysty zysk! Często nie są w ogóle pszczelarzami!

ZOBACZ CIEKAWOSTKĘ NA TEMAT MIODU
Jakże wielkie było zdziwienie pewnego pszczelarza z Francji, gdy okazało się, że miód w jego pasiece jest... zielony. Nie tylko wygląd, ale i smak okazał się inny niż w naturze - był miętowy.


Twierdzi pan, że importowany miód jest gorszy od naszego?
Oczywiście. Po pierwsze: w miodach egzotycznych jest więcej wody. A jak jest więcej wody, to jest słabsze stężenie miodu. Nie ma też tylu flawonów, ile mają polskie miody. Swego czasu zrobiłem nawet badania, jak wygląda aktywność antybakteryjna miodu pomarańczowego czy eukaliptusowego. Okazało się, że jest przynajmniej 40 proc. słabsza od miodu akacjowego czy rzepakowego. Wynika to z innej zupełnie kultury roślinnej. Dla osób żyjących w tropikach - te miody są akceptowane. My potrzebujemy miodów o większej aktywności. Dlatego - mimo że rzepak ma gorsze skojarzenia niż egzotyczna pomarańcza - nasz miód wygrywa! Ja osobiście uważam, że nie tylko pod względem jakościowym, ale i smakowym. Nadto miody pochodzące z terenów tropikalnych posiadają większą ilość niekorzystnych substancji (HMF -5-hydroksymetylofurfurazol).

Ciemne czy jasne? Jakie miody wybierać?
Wszystko jest kwestią smaku. Chcę jednak w tym miejscu zaznaczyć, że najbardziej aktywne farmakologicznie są miody ciemne. Nie umiem wytłumaczyć dlaczego, bo apiterapia (nauka o leczniczym działaniu miodu - red.) ma w sobie jeszcze wiele tajemnic, których rozwiązanie udokumentuje i ten problem.
1 3 »
15

Komentarze

zwiń wszystkie wątki najnowsze najstarsze

Dodajesz jako: Gość

Ilość znaków do wpisania:

Dodając komentarz, akceptujesz regulamin forum

zaloguj się

Nie kupujcie miodu w Biedronie

+6 / 0

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

Mario (gość)  •

Rtęć , ołów,brom,azotany,azotyny i 0% miodu w miodzie.

odpowiedzi (0)

skomentuj

Opcja

+1 / -6

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

Jozef (gość)  •

no to w końcu jedzenie miodu jest PISowskie czy PeOwskie, bo nie wiem co mam robić ???

odpowiedzi (0)

skomentuj

SPRZEDAM MIÓD?

+5 / -1

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

znawca tematu (gość)  •

Przy drogach jest bardzo dużo takich sprzedających.Którzy nie mają pasiek i nie mają pojęcia o pszczelarstwie a tylko sprzedają-dlatego miód jest taki drogi-bo za dużo pośredników.

skomentuj

miód przydrozny

0 / -2

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

koko (gość)  •

a gdyby nie było pośredników toby nie sprzedali. I po co nam miód niesprzedawalny ????

odpowiedzi (0)

skomentuj

Miód prosto od pszczelarza

+5 / -2

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

Pszczelarz49 (gość)  •

Zapraszam do zakupu prawdziwego miodu z własnej pasieki: www.miody.net
www miody net

odpowiedzi (0)

skomentuj

Panie profesorze! Co też pan P*ERDOLI!!!

+22 / -2

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

W aptekach są sprzedawane "suplementy diety", "dietetyczne środki sporzywcze" NIE TYLKO LEKI!!! (gość)  •

Nikt nie zabroni wprowadzić miodu do aptek, w niektórych jest propolis, różne niestandaryzowane zioła itd. ale...
Aptekarze są przyzwyczajeni do ogromnych marż, jakie mają na lekach!
Aptekarze są przyzwyczajeni do ogromnych upustów jakich udzielają im hurtownie!
Aptekarze są przyzwyczajeni do ogromnych zysków na lekach refundowanych!
Ten biznes przypomina handel narkotykami!
Namów dilera, żeby przy okazji handlowania extasy, rozprowadzał też Tik-Taki!!! :-)))
Dobry POLSKI miód na rynku kosztuje 30-45 zł za 1kg, gdyby był sprzedawany w aptece kosztowałby 100zł za 1kg!!!

odpowiedzi (0)

skomentuj

Bardzo ciekawy artykuł

+28 / -29

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

bronkas (gość)  •

Akurat piję piwo z miodem, który dostałem od ciotki. Ona ma stałego, sprawdzonego, dostawcę. Rzeczywiście, gdy lałem go z góry nie zrobił się stożek. Dodawałem czasami miód do gorącej herbaty, ale po tym pouczeniu już nie będę tego robił, a na kaca łyknę łyżkę (92 kg). Stoi w artykule, że gryczany m.in. wpływa na pamięć i przy wyczerpaniu nerwowym ; idealny dla POpaprańców, którzy zapomnieli o swoich wyczynach ośmioletnich. Lipowy działa m.in. uspokajająco - w sam raz dla nowoczesnych warchołów ciągle protestujących :)

skomentuj

Dosyś sztywna mam szyję i dlatego wciąż żyję; Bo polityka dla mnie to wkrysztale POMYJE!!!

+13 / -10

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

Trzeba mieć GVWNO we łbie, żeby pod artykułem o miodzie pisać o POlityce z PISuaru! (gość)  •

Przy okazji widzę, że PIS otworzył chyba swoje koło w "Głupiejewie", czyli szpitalu psychiatrycznym!
Ilość troli która rzyga jadem na wszystko co nie jest PiS-owskie, katolickie, ksenofobiczne jest porażająca!
Nawet pod artykułem o zdrowotnych właściwościach miodu jakiś IDIOTA się podpisał...
A ataki na NOWOCZESNĄ Ryszarda Petru i na niego osobiście są tak żenujące jak "dziadek z wermachtu"!!!
W jakiej panice musi być to całe PiSowsko, Rydzykowskie OSZOŁOMSTWO???
TAK! Już wszyscy widzą czego można się po was spodziewać! Zostały najwyżej 4 lata, a potem ślad po was nie zostanie! Nie licząc tej góry łajna jakie trzeba będzie po was sprzątać!
Wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują że w następnych wyborach wygra NOWOCZESNA!!!
Wy to już wiecie i stąd taka paniczna reakcja!!! Stąd w was tyle nienawiści!!!
WYSZŁO SZYDŁO Z WORKA, WRAZ Z ZIOBRĄ, KAMIŃSKIM I MACIEREWICZEM!!!
PREZESIK ANIMUJE TE MARIONETKI Z ZA KULIS!!!

odpowiedzi (0)

skomentuj

Głupich nie sieją...

+4 / -9

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

bronkas (gość)  •

Masz rację osobniku przedstawiający się - "Trzeba mieć GVWNO we łbie..." , że trolle wciskają politykę gdzie się tylko da. Tutaj ja odpowiedziałem nijakiemu obszczymurkowi "bo", który nie uznaje pisuarów, a ty rozwinąłeś ten temat wciskając POpulistyczno - Petrowy kit. Co prawda nic w naturze nie ginie, wszystko jest ze sobą powiązane i nie wierz we wszystko np powiedzenie - co ma piernik do wiatraka, nie jest logiczne, bo w skład piernika wchodzi mąka mielona też przez młyński wiatrak. Zrozumienie tego przez ciebie, i tych minusujących prymitywnych dupków, to pewnie wyższa szkoła jazdy :) Co do tej sztywności karku - radzę ci przebadaj się, bo to mogą być jeszcze inne przyczyny niż ta nerwicą, którą tu u ciebie widać.

odpowiedzi (0)

skomentuj

Tobie coś zaszkodziło

+18 / -33

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

bo (gość)  •

pierd*olisz jak potłuczony.
Za dużo pijesz z PISuaru.

odpowiedzi (0)

skomentuj

Kochany, być może seksualnie, nie tylko przes siebie "bo"...

+10 / -18

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

bronkas (gość)  •

Prawda, że lepiej się poczułeś, gdy wydaliłeś z siebie ten wredny bełkot ? Widzę twoją niechęć do prawa, sprawiedliwości i pisuarów, obszczymurku, ale pochwal się czyim jesteś zwolennikiem - POpaprańców, czy Nowoczesnych warchołów ? Pokazałeś "klasę", a teraz napij się, nie nie nie piwa ; bo to pewnie bardziej zaszkodzi twojej prymitywnej główce, tylko lemoniady, i to słabo gazowanej :)

odpowiedzi (0)

skomentuj

Właśnie ma się zrobić stożek!!!

+18 / -1

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

Adam (gość)  •

Musi robić się stożek!!!

odpowiedzi (0)

skomentuj

Wyjaśnienie

+1 / -3

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

bronkas (gość)  •

Adamie - dostaję często od ciotki słoik miodu, ze sprawdzonego źródła. Słoik ten jest wąski, ok 200 gramowy i gdy lałem miód z góry to nie było już go za dużo w słoiku. Były kłopoty z tym stożkiem, ale dzięki za Twoją uwagę. Następną partię przeleję do szerszego słoika, żeby trafić, i będę lał go z przepisowej wysokości, i bez wspomagania się piwem :)

odpowiedzi (0)

skomentuj

.."najlepsze w tym roztworze - zamiast wspomagać nasz organizm - osadza się na ściankach szklanki"

+19 / -4

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

gość (gość)  •

Bo trza pomerdać przed wypiciem ... Ech, te profesory

skomentuj

he

+10 / -8

Autor komentarza nie dodał zdjęcia

he (gość)  •

pomerdać to ty możesz ogonkiem buhaha

odpowiedzi (0)

skomentuj